Notre Savoir-Faire

Une expertise artisanale au service de la qualité

Sélection Rigoureuse

Partenariats directs avec des éleveurs pour garantir la traçabilité et la qualité constante de nos viandes.

Maturation & Découpe

Chaque pièce est maturée et travaillée selon les règles de l'art : parage, ficelage, désossage, portions sur demande.

Fabrication Maison

Notre charcuterie est préparée sur place selon des recettes traditionnelles, pour garantir fraîcheur et authenticité.

Conseil Personnalisé

Nous guidons chaque client vers la pièce idéale et partageons nos meilleures techniques de cuisson.

La Qualité Avant Tout

Nous travaillons exclusivement des viandes françaises, sélectionnées pour leur qualité, leur traçabilité et leur goût.

De la sélection des bêtes à la découpe finale, chaque étape est réalisée avec exigence. Nous privilégions les partenariats directs avec des éleveurs pour réduire les intermédiaires, mieux connaître l'origine des animaux et garantir une qualité constante.

Nos critères de sélection sont stricts : conformation, état d'engraissement, persillé, tenue de viande et régularité. Nous participons aux concours et événements professionnels pour nous inspirer des meilleurs standards.

Marie L.

Nos Engagements

Ce qui guide notre travail au quotidien

Viande Française de Qualité

Nous privilégions les filières françaises reconnues et des partenaires capables de garantir un niveau constant.

Circuit court

Nous travaillons en circuit court avec des producteurs rigoureusement sélectionnés, afin d’assurer traçabilité, fraîcheur et excellence.

Traçabilité Complète

L'origine est indiquée et expliquée. Chaîne du froid maîtrisée et méthode HACCP appliquée.

Excellence Artisanale

Plus de 20 ans d'expérience, membre CFBCT, engagement quotidien pour la qualité et le goût.

Le goût authentique et la qualité exceptionnelle des produits m’ont conquis dès la première visite.

Marc L.

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